緑茶に含まれるカテキンががん予防、花粉症、接触性アレルギー性皮膚炎に効果があります。 緑茶のフラボノイドは口臭予防、血圧を下げる作用もあり 渋味成分のタンニンは止血、抗菌、鎮痛効果、皮膚を収縮させる収れん作用があります。
ビタミン類はA、B1、B2、C、Eと豊富ですがビタミンEは抹茶料理などにして食べることで摂取できます。